The One

The One

Call Us: 5548 3497
Email Us: info@theonehelper.com.hk
x
照顧傷殘人仕
照顧長者
照顧寵物
買餸
家務
駕駛執照
照顧初生嬰兒
照顧小童
園藝
洗車
烹飪
離職原因
在最近的僱主家中,日間有成年人在家嗎?
在最近的僱主家中,你需要每天煮食嗎?
你可以自己煮飯嗎?
你認為你的煮食技巧如何?
你有教導小朋友功課經驗?
你害怕狗、貓及其他寵物嗎?
你願意有特別情況下、於閑日放假嗎?
你需要在未來一年內返回原居地渡假嗎?何時?
你需要在新開始新合約前放假幾天嗎?
你答應在沒有僱主同意下不可帶任何人到僱主家中?
你答應在工作時間內絕不使用電話?
你願意在假日時能遵守僱主訂下的回家時間?
你願意在假日出門前完成部份家務?
你接受在配備攝錄系統(為保安用途)的僱主家中工作嗎?

蒜肉炒薯絲 ( Stir-fried Shredded Potato with Garlic Cloves )

材料
馬鈴薯1個(約5至6兩)
蒜肉2粒

調味料
鎮江醋1湯匙
生抽半湯匙
五香粉1/4茶匙
糖半茶匙
調勻

做法:
01 馬鈴薯刨去皮,洗凈,刨幼絲,用水浸過薯絲面約1小時,瀝乾水分。
02 燒熱鑊下油2湯匙,下蒜肉炒香,加入薯絲炒片刻,傾入調味料炒約3分鐘,以芫茜裝飾即成。

Q:為何薯絲浸水才炒?
A:薯絲浸水後能去掉部分澱粉質,炒出爽滑的薯絲質感。

Ingredients
1 potato (about 190g to 225g)
2 cloves garlic

Seasoning
1 tsp Zhenjiang black vinegar
1/2 tsp light soy sauce
1/4 tsp five-spice blend
1/2 tsp sugar
mixed well

Method
01 Peel and rinse the potato Grate into fine shreds. Cover them in water for about 1 hour. Drain well.
02 Heat a wok and add 2 tsps of oil. Stir fry the garlic until fragrant. Put in the shredded potato and stir briefly. Add seasoning and stir fry for 3 minutes. Garnish with coriander.Serve.

Q: Why do you soak the shredded potato in water before stir-frying?
A:Soaking the shredded potato in water helps partly remove the starch, so that it tastes crunchy instead of soggy.

Comments are closed.